目前休閑食品行(xíng)業發展狀況

随着經濟增長(cháng)以及休閑食品主要(yào)消費(fèi)群體的不斷崛起和(hé)人(rén)們消費(fèi)方式日益多元化、健康化，休閑食品俨然已經成為(wèi)人(rén)們日常食品消費(fèi)中的新寵，休閑零食行(xíng)業具有巨大的市場前景。

據《中國(guó)休閑食品行(xíng)業消費(fèi)需求與投資戰略規劃分析報告》顯示，目前我國(guó)休閑食品企業已經高達幾十萬家，行(xíng)業銷售收入和(hé)複合增長(cháng)率超過20%，年(nián)銷售額已突破萬億元，按照這(zhè)個趨勢來看(kàn)，預計到2020年(nián)，我國(guó)休閑食品行(xíng)業銷售額或突破2萬億元。

對此，預計未來5到10年(nián)，休閑食品主營業務收入将達食品工(gōng)業總收入的五分之一(yī)以上(shàng)，這(zhè)意味着将有有着數(shù)萬億元的潛在市場需求，這(zhè)可(kě)以為(wèi)休閑食品行(xíng)業企業發展、技術(shù)創新、資源整合以及消費(fèi)服務等提供商機和(hé)市場基礎。

休閑食品的發展趨勢——營養健康

随着生活水平不斷提高，人(rén)們的食品安全衛生意識越來越強，同時(shí)由于兒童及青少(shǎo)年(nián)作(zuò)為(wèi)休閑食品的消費(fèi)主力，使得休閑食品受到更大的關注，在各大超市商店經常可(kě)以看(kàn)到越來越多的消費(fèi)者開(kāi)始關注食品包裝背後的營養參數(shù)，這(zhè)種舉動說明(míng)消費(fèi)者已經逐步脫離盲目消費(fèi)，并開(kāi)始嚴格要(yào)求食品的營養與健康。而作(zuò)為(wèi)食品企業，想要(yào)在競争激烈的商場上(shàng)謀求長(cháng)遠發展，單憑價格低(dī)廉、 産量大已不足以滿足消費(fèi)者的高标準嚴要(yào)求。

休閑食品原料豐富多樣，安全衛生是基礎。休閑食品企業越來越注重從(cóng)源頭抓起、從(cóng)田間(jiān)抓起，從(cóng)種子的供應到種植再到産品的收購、運輸、貯藏等環節都(dōu)建立起一(yī)套完整的質量監控标準，從(cóng)而确保原料的質量在保證休閑食品原料健康安全的同時(shí)，也要(yào)保證其加工(gōng)工(gōng)藝的健康安全，近幾年(nián)食品加工(gōng)技術(shù)不斷更新換代，市面上(shàng)一(yī)些不安全、效率低(dī)下(xià)的舊(jiù)技術(shù)将逐步淘汰出局，取而代之的是那(nà)些安全且高效率的工(gōng)業技術(shù)。

支撐休閑食品行(xíng)業發展的三個因素

1

品牌化

随着休閑食品行(xíng)業迅速的發展，休閑食品市場的競争也日益激烈，為(wèi)了(le)加大市場發展力度，品牌成為(wèi)競争的關鍵。而由于人(rén)們消費(fèi)水平的提高，在購買産品的時(shí)候也越來越傾向于品牌的選擇，因此，追求品牌化将成為(wèi)休閑食品行(xíng)業未來發展的關鍵。

2

健康化

随着人(rén)們生活水平的不斷提高，人(rén)們對于飲食的要(yào)求也越來越高，不僅追求時(shí)尚和(hé)口感的獨特，對于産品的質量也開(kāi)始趨向于健康、營養化。通(tōng)過分析行(xíng)業數(shù)據，我們可(kě)以發現，蜜餞果幹和(hé)糖果巧克力的銷售占比近年(nián)有所下(xià)降，說明(míng)高糖分食品正在被替代，消費(fèi)者的飲食習慣正向健康化轉移。因此，從(cóng)中國(guó)人(rén)們的飲食習慣和(hé)生活需求來看(kàn)，追求健康化是中國(guó)休閑食品未來發展的主流。

3

生活化

所謂休閑食品，從(cóng)字面上(shàng)來說就是為(wèi)了(le)給人(rén)們帶來休閑而産生的食品，就是使人(rén)們在輕松休閑的時(shí)光(guāng)裏而享受的食品。因此，休閑食品在未來的發展将越來越貼近人(rén)們的生活習慣和(hé)飲食習慣。如(rú)方便攜帶，利于消化和(hé)便于咀嚼的食品在當下(xià)越來越受大衆的歡迎。

大豐實業（三亞）有限公司在休閑食品行(xíng)業的實踐

大豐實業（三亞）有限公司出品的“肖老(lǎo)太”南酸棗糕、百香果糕系列産品，從(cóng)種子的供應到種植再到産品的收購、運輸、貯藏等環節，都(dōu)建立起一(yī)套完整的質量監控标準，從(cóng)而在确保原料健康安全的同時(shí)，也保證其加工(gōng)工(gōng)藝的健康安全，最大程度保留食品的營養和(hé)風(fēng)味。

2018年(nián)第十九屆SIAL CHINA中食展上(shàng)，與大豐實業（三亞）有限公司達成投資意願的客戶達200餘個，遍布哈爾濱、濟南、西(xī)安、上(shàng)海(hǎi)、珠海(hǎi)、台北等各大城市。

肖老(lǎo)太品牌系列休閑食品很(hěn)好的契合了(le)品牌化、健康化、生活化這(zhè)三大因素，打造出了(le)自(zì)己特有品牌，從(cóng)而提升企業競争力，開(kāi)拓出一(yī)條創新安全、健康、創新的可(kě)持續發展道(dào)路，将在市場上(shàng)赢得屬于自(zì)己的一(yī)片天地(dì)。

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責任編輯  盧囿餘（路開(kāi)文化）

實習編輯  劉俊霖（路開(kāi)文化）

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